Nguyên liệu để nấu cari vịt xiêm đây

• 1/2 con vịt xiêm làm sẵn
• 500 ml sữa tươi không đường
• 200 gam khoai môn cao
• ½ (một phần hai) gói bột cà ri
• 1 củ hành tây
• 2 cây sả, 1 quả ớt sừng
• 1 muỗng canh hột điều màu
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, dầu chiên

Cách nấu cari vịt xiêm ngon mê cho bạn đây

1. Hành tây bóc bỏ vỏ, cắt múi cam, tách ra từng lớp.
   
   Hành tây có vị hăng hăng, ngọt ngọt có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như làm gỏi, xào hay ăn sống… Các bạn hãy tìm hiểu các công thức làm món ngon với hành tây để chiêu đãi gia đình thôi nào.
   Sả lấy phần gốc đập dập, băm thật nhuyễn cùng với 1 quả ớt sừng bỏ hạt (cũng băm thật nhuyễn).
2. Vịt xiêm làm sạch chặt miếng to cỡ bao diêm.
   
   Ướp vào 1 muỗng canh muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) gói bột cà ri, sả ớt băm rồi xóc đều, để tầm 30 phút cho thấm gia vị.
3. Cho 3 muỗng canh dầu chiên vào chảo , cho hạt điều màu vào lúc dầu còn nguội rồi bắc chảo lên bếp, đảo trên lửa cho ra màu điều tan trong dầu. Vớt bỏ hạt điều đi.
4. Khoai môn cao rửa thật sạch, luộc cho thật mềm với nước có tí xíu muối xong gọt bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn, xóc cùng với dầu màu điều và 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường cho thấm.
   
   Bạn đã sẵn sàng để bổ sung thêm thật nhiều những món ăn ngon từ khoai môn vào thực đơn của gia đình rồi chứ! Sẽ thú vị và hấp dẫn lắm đấy!
5. Bắc 1 cái nồi to lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu chiên. Dầu nóng đổ thịt vịt đã ướp gia vị vào xào cho thật săn và thấm rồi cho sữa vào nồi thịt vịt đã xào và đun nhỏ lửa.
   Phần cọng sả còn dư cột lại thả luôn vào nồi cà ri.
6. Khi vịt gần mềm trút khoai môn cao vào, nấu tầm 10 phút nữa, nếm nêm lại cho vừa ăn rồi tắt lửa.
   Bỏ hành tây vô nồi cà ri và không đậy nắp. Hành chín mềm sẽ không ngon. Vớt bỏ phần cọng sả là xong rồi.
   

Cách nấu cari vịt xiêm dễ quá đúng không các bạn. Vị ngọt mềm của thịt vịt, vị thơm lừng, béo thơm của sữa và nhiều nguyên liệu khác sẽ hấp dẫn vị giác của cả gia đình bạn đấy!

Hy vọng bạn thành công với cách nấu cari vịt xiêm nhé!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)